Monta sertifikaattia

• 12.01.2015 13:45

Sertifikaatti tarkoittaa todistusta, etenkin alkuperätodistusta. Sertifiointijärjestelmän idea on se, että on valittu tietyt laatukriteerit, joiden täyttämistä voidaan mitata, ja tuotteita valvoo jokin kolmas osapuoli, ei myyjä eikä ostaja.

Jos kuluttaja haluaa ostaa suklaata, joka on valmistettu vastuullisesti tuotetusta kaakaosta, miten hänen pitää toimia?

– Sertifiointi on ainoa tapa, jolla vastuullisuuden voi jotenkin varmistaa, sanoo Finnwatchin tutkimusassistentti Sanna Ristimäki. Finnwatch-järjestö tutkii yritysten yhteiskuntavastuuta kehitysmaissa.

Sertifiointijärjestelmiä ovat reilu kauppa, luomu, UTZ ja Rainforest Alliance.

Ristimäen mukaan UTZ on bisneslähtöinen järjestelmä, joka keskittyy erityisesti kaakaon laatuun ja hyviin viljelytapoihin, kun taas reilu kauppa painottaa sosiaalista vastuullisuutta. Reilun kaupan järjestelmässä maksetaan kaakaontuottajille takuuhinta ja reilun kaupan lisä. UTZ:ssa toimitaan maailmanmarkkinahinnoilla, jolloin pienviljelijä on hintavaihtelujen armoilla. Nyt kaakaon hinta on korkealla.

Hollantilainen UTZ sertifioi vain kahvia, teetä ja kaakaota. Nettisivuillaan UTZ esittelee vuonna 2009 aloitetun kaakao-ohjelmansa saavutuksia, kuten viljelijöiden toimeentulon parantumista.

Rainforest Alliancen näkökulma on ekologinen. Se painottaa ympäristöystävällistä viljelyä sekä metsien ja biodiversiteetin suojelua ihmisten oloja unohtamatta.

Kaakao on sellainen raaka-aine, että mikään järjestelmä ei nyt takaa jäljitettävyyttä viljelmälle eli ”paputasolle” asti. Sama koskee teetä ja sokeria. Kaakao myydään makeistehtaille kaakaomassana ja -voina. Kaakaon sertifioinnissa toimii Finnwatchin mukaan massabalanssi. Kaakao prosessoidaan jättimäisissä tuotantolaitoksissa, joissa sekoitetaan tietty prosenttimäärä sertifioitua kaakaota ja tavallista.

– Jos kaakaolajit yritettäisiin erotella, laitokset jouduttaisiin pysäyttämään ja puhdistamaan välillä laadun vaihtuessa. Näin suklaasta tulisi liian kallista, eikä se olisi tuottajienkaan etu, Ristimäki sanoo.