Syötävää Kymenlaaksosta, ei Raamatusta.
Vanhan liiton vilja
Ruokakaupassa silmiin osuu raamatulliselta vaikuttava jauhopaketti, Mooseksen viljan speltinjyvät. Emäntä Pirjo Vesimäki, miten Mooses tähän liittyy?
– Kymenlaaksossa oli 1700-luvulla suuri Sambon ratsutila, jolla työskenteli renkinä riuskaotteinen Mooses. Moosekselle luvattiin torpan oikeudet, jos hän raivaisi takametsät pelloiksi. Mooses ahersi, ja torppaa peltoineen alettiin kutsua Mooseksenmaaksi. Kun alueelle lohkottiin itsenäiset tilat 1900-luvun alussa, yhden nimeksi tuli Mooses.
Työteliään Mooseksen raivaamilla pelloilla kasvaa nyt vanha vilja, luomuspeltti. Ensimmäiset siemenet isäntä Heikki Vainio tilasi parikymmentä vuotta sitten Michiganista, mutta sato epäonnistui.
– Silloin ei ollut vielä tietoa, että speltti on syysvilja. Mieheni kylvi sen keväällä, eikä siitä mitään tullut. Seuraava siemensäkki saatiin Viikistä, jossa yliopisto oli tehnyt koeviljelyjä, ja se onnistui jo paremmin.
Emännän mukaan Mooseksen viljan suosituimmat tuotteet ovat pieni höyrytetty spelttihiutale ja kokonainen speltinjyvä. Viljelijät itse valmistavat speltistä puuroa, pikkurieskoja ja spelttirisottoa.
Vantaalla Mooseksen viljan tuotteita myy Citymarket Tammisto.
Jaa tämä artikkeli: