Kirsi Makkonen teki marraskuun ensimmäisellä viikolla makkarakeittoa Hakunilan kirkon keittiössä.
Kirsi Makkonen vastaa kolmen vantaalaisseurakunnan yhteisöruokailuista – ”Ruoka ei ole loppunut kesken vielä koskaan”
Seurakunnissa tarjottava ruoka valmistetaan hävikkiraaka-aineista.
Keittiövastaava Kirsi Makkonen suunnittelee Hakunilan, Korson ja Tikkurilan seurakuntien yhteisöruokailut. Hän myös valmistaa ruoan yhdessä vapaaehtoisten kanssa.
Raaka-aineet yhteisöruokailuihin tulevat Yhteisen pöydän hävikkiterminaalista.
– Työhöni kuuluu valmistaa monipuolista ruokaa hävikistä. Seurakunnissa käy eri määrä ruokailijoita, joten raaka-ainemäärät vaihtelevat seurakunnittain. Työssäni vaaditaan ennakointia ja suunnittelua.
Makkonen saa hävikkiterminaalista kaikenlaista. Kerran oli tarjolla leikattua mustikkalevykakkua. Hän otti sen mielellään vastaan, koska laskelmien mukaan kakkua riitti sopivasti yhteen seurakuntaan.
– Kaikki ei ole valmista ruokaa, mitä meille tulee, vaan enimmäkseen saamme raaka-aineita, kuten riisiä. Kuormassa saattaa olla myös vaikka mausteita tai serviettejä ja kaitaliinoja.
Makkonen tekee yhteistyötä hävikkiterminaalin logistiikkakoordinaattorin kanssa. Välillä keittiövastaava on kuljettanut itse autolla perunoita ja juustoraastetta.
– Teen hävikkiterminaaliin myös toivelistoja, ja sitten katson, mihin seurakuntaan saamiani tiputtelen.
Seurakunnissa ei juuri koskaan ole samaa yhteisölounasta tarjolla samalla viikolla. Kattaukset ja fasiliteetit ovat paikoissa erilaiset.
– Ruoka on aina riittänyt. Se ei ole loppunut kesken minun aikanani vielä koskaan.
Yhteisölounas maanantaisin klo 11.30–12.30 Hakunilan kirkolla, Hakunilantie 48, tiistaisin klo 12–13 Tikkurilan kirkolla, Asematie 12 a, ja keskiviikkoisin klo 11–12 Korson kirkolla, Merikotkantie 4.
Jaa tämä artikkeli:
Toimitus suosittelee
Tutkija joi kahvia ruoka-avun saajien kanssa – he tuottivat teologiaa, jossa menestyjät ovat ulkokehällä
Hyvä elämä HengellisyysVäitöskirjatutkija Rosa Huotari keskusteli vähävaraisten ruoka-apua saavien ihmisten kanssa. He kutsuivat itseään pummeiksi ja tuottivat syvälle menevää teologiaa.
